CHOU FLEUR BECHAMEL

Pluch légume : 1kg de chou fleur sous vide

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Ingrédients :

500ml de lait ½ écrémé,

40g de maïzena,

sel, poivre, muscade,

120g d’emmental rapé

Préparation :

1. Faite cuire votre chou fleur à la vapeur ou dans une eau bouillante puis mettez le dans un plat a gratin.

2. Préchauffez le four à 180°C

3. Préparez votre béchamel : délayez à froid le lait et la maïzena, salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade. Remuez au fouet sans vous arrêter jusqu'à épaississement. Ajoutez l’emmental râpé à l’intérieur ou vous avez la possibilité de le mettre au dernier moment dans le plat.

4. Versez la béchamel dans le plat.

5. Enfournez quelques minutes, vous pouvez aussi mettre en mode grill pour faire gratiné le dessus.

6. Servez avec une escalope de dinde panée maison.