C O R D O N  B L E U. .

April 16, 2020

 

👫

▫️ 2 escalopes de dindes ▫️ 1 oeuf ▫️ Flocon de quinoa ▫️ Chapelure ▫️ Farine ▫️ 4 tranches de cheddar ▫️épices; piment d’espelette, sel, poivre ▫️ huile d’olive.

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1️⃣ Préchauffez votre four à 180 degrés. 

2️⃣ Préparez une assiette de farine, une avec l’œuf battue et une troisième avec le mélange chapelure/flocon de quinoa/épices. 

3️⃣ Plongez l’escalope dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure assaisonnées. 

4️⃣ Étalez les tranches de cheddar sur les escalopes, repliez les sur elles mêmes. Vous pouvez replongez le tout à nouveau dans la farine, l’œuf et la chapelure (étape facultative). 5️⃣ Dans une poêle ajoutez 2 CAS d’huile, faites dorer sur chaque surface vos cordons bleus. Une fois bien saisie terminer la cuisson au four une dizaines de minutes à 200degres. 

6️⃣ Dégustez avec un petit gratin de courgettes. .

🐷 vous pouvez ajouter une tranche de jambon pour se rapprocher du cordon bleu traditionnel.

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✅ Sans sucre caché ✅ Sans graisses saturées, non frit. ✅ Sans additif ni conservateur.

✅ Sel 🧂 modéré 

Par rapport à un cordon bleu industriel...c’est d’ailleurs incomparable. .

Allez un petit effort en mettant en place du #homemade dans votre quotidien. . 🅱️ Patients bariatriques : ⌛️ J0 J15 : un peu tôt pour manger ce poulet pané; faites vous plutôt une sorte de hache Parmentier : gratin de courgette + parmesan + poulet haché + béchamel. ⌛️ J15 : Soyez vigilant, mastiquez 😊🦷.

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⚽️ Sportif : rajoutez le jambon dans le cordon. .

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