LASAGNES
Recette sympathique, appréciée de tous, surtout des enfants. De quoi faire manger des légumes, un peu de viande et des féculents.
Plat complet, qui peut être éventuellement accompagné d’une salade verte.
2 personnes 👫
Étape 1 : La bolognaise maison.
On dit stop à la bolognaise industrielle, bourrée de sucre, de sel, d’additif et de graisses saturés 😈.
On opte plutôt pour de la viande hachée (idéalement 5% de matière grasse), avec du concassé de tomate ou du coulis de tomate du jardin que vous aurez conservé de l’été dernier, du sel, du poivre, du thym, laurier et origan.
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👉🏽 1 grosse carotte 🥕 .
👉🏽 1 gros oignons blanc.
👉🏽 300g de concassés de tomates 🍅.
👉🏽 250g de viande hachée 🥩.
👉🏽 sel, thym, poivre, origan 🌿.
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Astuce : vous pouvez remplacer les carottes par des petits pois, ou les rajouter en plus.
✔️ Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles fines
✔️ Faites revenir les oignons dans 1CAS d’huile d’olive.
✔️ Rajoutez la viande hachée, faites la saisir 2,3min.
✔️ Salez, poivrez, origanez; thymez 🤣.
✔️ Rajoutez le concassé de tomate.
✔️ Laissez mijoter ( pour ma part 7-8min au cookeo).
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Pendant ce temps ; préparation de la béchamel :
Étape 2 : la béchamel.
J’ai décidé d’opter pour une béchamel légère ; sans beurre; les lasagnes contiennent suffisamment de graisses de part de la viande rouge, l’huile de notre bolognaises... moins goûteuse certe mais dans ce genre de préparation vous n’y verrez que du feu 🔥.
👉🏽 500ml de Lait 1/2 écrémé 🥛.
👉🏽 40g de Maïzena.
👉🏽 Sel, muscade.
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✔️ Délayez le lait froid avec votre maïzena.
✔️ Chauffez à feu doux sans jamais cesser de remuer, salez, muscadez.
✔️ Si votre béchamel est trop épaisse rajoutez du lait (très important de respecter les quantités de maïzena)
Le montage :
Alternez béchamel, bolognaise et pâte à lasagne, terminez le plat en y ajoutant de l’emmental râpé.
Enfournez 40 à 45min en fonction de la grosseur du plat à 180 degrés.
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Pour ma part :
J’ai fais plusieurs plats; dont 2 que j’ai congelé 👌🏽.
Bon appétit
