top of page

Blog

Rechercher

P I E R R A D E.

  • Clemence
  • 23 mars 2019
  • 2 min de lecture

C’est LE repas idéal si vous recevez et que vous souhaitez faire attention... à condition quand même de ne pas tomber dans les sauces 😈.

.

.

Béarnaise, tartare, américaine... elles sont riches en sucres, en sel, en additifs et en matières grasses; vous perdrez tous l’intérêt de ce plat qui est ultra diététique à la base.

Du poulet, du bœuf, canard ou encore du poisson; n’hésitez pas à vous faire plaisir, comptez 150 à 200g de viande ou poisson par personnes; sinon demandez à votre boucher de vous préparez un assortiment ➡️ la viande sera coupée à la perfection et les quantités respectées.

.

Accompagnez la d’une salade verte, ou de légumes à grillés sur la « pierre »; courgette, aubergine, oignons, tomates... faites vous plaisir.

.

Et les sauces alors ?

J’ai la solution; optez pour des sauces MAISON ! (Toujours la même chose... alors oui ; ça vous prendra peut être 20min supplémentaire plutôt que si vous les aviez acheté; mais par curiosité regardez la liste des ingrédients de ses sauces...ça fait peur, et surtout vous y gagnerez sur le porte monnaie; de quoi prendre + de viande 👏🏽.)

.

👉🏽 S A U C E A M E R I C A I N E.

👉🏽 S A U C E M E X I C A I N E.

👉🏽 S A U C E T A R T A R E.

👉🏽 S A U C E R O Q U E F O R T.

.

La même base pour toutes mes sauces (sauf la roquefort) :

🔸 1 yaourt nature brassé + persil + 1/2 CAC de moutarde + sel + poivre + ail haché et fines herbes + ciboulette.

(J’ai utilisé un hachoir/mixeur pour obtenir une texture sympa et homogène; à votre guise de laissez des morceaux).

.

.

🔶🔶 SAUCE AMÉRICAINE : Base yaourt + 2 CAC de concentré de tomate + cornichons hachés + 1 CAC de cassonade + 1/2 oignons rouge.

.

🔶🔶 SAUCE MEXICAINE : Base yaourt + 2 CAC de concentré de tomate + 1/2 oignons rouge + 1/4 poivrons rouge + 1/2 CAC de piment doux en poudre + 1/2 CAC de cassonade + 1 CAC d’huile d’olive.

.

🔶🔶 SAUCE TARTARE : Base yaourt + cornichons + 1 CAC de moutarde + sel, poivre, persil.

.

🔶🔶 SAUCE ROQUEFORT : 125g de roquefort + 50cl de crème fraîche. (Faites chauffer la crème, une fois chaude ajoutez le roquefort émietté, remuez). (Oui assez calorique celle ci: il faut savoir se faire plaisir sur des petites quantités 🥰).

.


 
 
 

Posts récents

Voir tout
GRATIN DE CAROTTES

Pluch légumes : 800g de carottes en rondelle sous vide + Ingrédients : 500g de lait ½ ecrémé 40g de maizena Muscade, sel, poivre 120g de...

 
 
 
WRAP POULET CRUDITE

Pluch légume : carotte rapé sous vide / chou rouge sous vide + Ingrédients : 4 escalopes de poulet 1 tasse de lait Corn flakes s/sucre...

 
 
 
CHOU ROUGE BRAISE

Pluch légume : 1kg de chou rouge coupé + Ingrédients : 1 oignon rouge 3 CAS d’huile d’olive 1 gousse d’ail ou ail en poudre 10g de...

 
 
 

Comments


Article récent
Archive
Suivez-moi
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey Pinterest Icon

Abonnez-vous à ma newsletter !

Conseils & astuces diététiques !

Rue Henri Guillaumet

ZAC des Mûrons

42160 Andrézieux-Bouthéon

 

diet.clemence@gmail.com

Cabinet accessible

aux personnes à mobilité réduite. 

En cabinet, paiement par chèques et espèces uniquement. 

Certaines mutuelles prennent en charge les consultations.

06 51 54 31 74

  • Icône social Instagram
  • White Facebook Icon

© 2023 by Clémence Escot. Proudly created with Wix.com

 

bottom of page