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Soupe butternut lentilles corail au gingembre

Ce soir; une soupe et au lit

Soupe de butternut et lentilles corail au gingembre đŸ‘©â€đŸ‘§â€đŸ‘ŠđŸ‘šâ€đŸ‘Šâ€đŸ‘Š 6 personnes ‱ 300g de lentilles corail ‱ 1kg de butternut ‱ 1 oignon rouge ‱ 2 gousses d’ail ‱ 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de gingembre moulu ‱ 1 bouillon de cube de lĂ©gumes (j’ai utilisĂ© ceux que j’avais au congĂšle de mon dernier pot au feu😁) ‱ Fleur de sel, poivre

* Lavez le butternut et coupez le en cube avec la peau. * Émincez l’oignon rouge, pressez la gousse. Faites les revenir pendant 5 min dans une casserole avec un filet d’huile d’olive * Ajoutez les cubes de butternut et faites les saisir pendant 5min en remuant bien. * Ajoutez de l’eau et le cube de bouillon (le niveau de l’eau doit recouvrir les dĂ©s de courge) * Laissez cuire une dizaine de minutes. À la fin des 10min ajoutez les lentilles corail et poursuivez la cuisson pendant encore 15min * Mixez le tout au mixeur plongeant une fois la courge et les lentilles bien cuite et tendre * Ajustez la texture selon votre goĂ»t et assaisonnez de fleur de sel et de poivre * Soupez đŸ‘ŒđŸœ

✅ gluten FREE ✅ bariatrique

Bon appétit


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