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Cake à la farine de pois chiche aux courgettes

250g de farine de pois chiche 🥧 4 œufs 🥚🥚🥚🥚 150ml de lait 🍶 100ml d’huile d’olive 🥃 1 sachet de levure chimique Sel, poivre 1 courgette 🥒 3 cœurs d’artichauts au naturel (s’ils sont à l’huile diminuer la quantité d’huile) 150g de fromage de chèvre 🐐 Graines de courges

Mélanger œufs, lait et huile Ajoutez la farine de pois chiche, sel, poivre et levure. Laver votre courgette, couper là en rondelle ou en tagliatelle; à votre guise 😁, tailler vos cœurs de palmier. Ajouter tout dans votre pâte à cake Rajoutez les graines de courges ou autres petits ingrédients pouvant apporter du croquant (pignon de pin, noix, noisettes...) Enfourner 40min à 180C Dégustez chaud avec une salade verte ou une soupe 😋

Recette idéale pour un dîner, et d’autant plus en cette journée mondiale de lutte contre le gaspillage.

Le cake fait parti des plats que l’on peut appeler « vide frigo » au lieu de laisser pourrir l’unique courgette, un fond d’emmental râpé ou de chèvre, 1 tranche de jambon; on l’utilise dans notre cake; une fois que vous avez la base de la pâte à cake; garnissez votre cake de ce qu’il vous reste, et vous n’avez plus qu’à être inventif.

⭕️ Astuce : remplacez la levure chimique par de la levure chimique sans gluten et votre cake devient GLUTEN FREE 👌🏽

Bref, vous l’avez compris; simple, rapide, efficace, et bon, et surtout d’une excellente qualité nutritionnelle. Bon appétit


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