T A R T E  A U X  F R U I T S 🍓🥝.

April 16, 2020

 

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👉🏽 une pâte sablée (recette sur mon dernier poste avec les lunettes)

👉🏽 Crème pâtissière

👉🏽 Fraises, kiwi, myrtilles. .

 

Pour la crème pâtissière : ▫️ 4 Jaunes d’œuf ▫️ 40g de maïzena ▫️ 500ml de lait 1/2 écrémé ▫️ 70g à 90g de sucre (j’aime quand on retrouve bien le goût du fruit dans ce genre de tarte, la ou le sucre ne prend pas le dessus; alors à vous de choisir en fonction de vos goûts et envie pour la quantité).

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1️⃣ Faites chauffer tranquillement dans une casserole le lait. A feu faible, surveillez. 

2️⃣Clarifiez vos œufs (séparez le blanc du jaune).

3️⃣ Mélangez sucre + jaune d’œuf jusqu’à obtenir un ruban. 

4️⃣ Ajoutez la maïzena. Mélangez.

5️⃣ Mélangez lait et sucre/maïzena/jaune d’œuf en maintenant le feu; doux, remuez sans cesse au fouet jusqu’à ce que la crème épaississe. 

6️⃣ Sortez du feu, réservez en couvrant d’un film alimentaire. 

7️⃣ Étalez sur votre fond de tarte la crème refroidie. .

Bon dimanche de Pâques confiné 🐣 .

 

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