Mes petites astuces

05/01/2018

Après la saison de la raclette, c’est à celle de la galette des rois de débuter, 11 jours après Noël, après le foie gras, les buches et le champagne.Les fêtes à peine terminées, le foie tout juste reposé qu’il faut déjà retourner à table pour la traditionnelle galette des rois le 6 janvier.

Véritable bombe calorique, elle est composée de 2 cercles de pâtes feuilletée (qui je le rappelle sont faites à base de farine, d’eau et de beurre +++ ), fourrée à la frangipane (poudre d’amande, beurre, œufs, sucre) dans laquelle est cachée la fameuse fève, bref encore un dessert bien gras. Surtout après ces périodes de fêtes qui ont étés riches en calories.

On trouve aujourd’hui toute sortes de galettes, avec des recettes très variées et aussi bonnes les unes que les autres. Mais avec toutes ; deux points communs… le premier c’est la fève, et oui celle que tout le monde s’arrache. Et le deuxième c’est les calories.

Car quelque soit la galette, elle sera riche en lipides , entre 15% pou...

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