Mes petites astuces

16/04/2020

La régalade totale, aussi bien visuellement que gustativement.

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👉🏽 Pour les gaufres : ▫️ 175g de carottes râpées crues ▫️ 75g de farine de pois chiche (possibilité d’utiliser une autre farine) ▫️ 45g de lait ▫️ 10g d’huile d’olive ▫️ 4g de levure ▫️ 1 oeuf ▫️ sel (peu) ▫️ 50g d’emmental râpé ▫️ épices (Ras el hanout pour ma part) 👉🏽 Pour la garniture : ▫️ 1 avocat ▫️ 2 œufs ▫️ 60g de saint Moret ligne et plaisir ▫️ poivre et sel. .

1️⃣ Préparez la pâte à gaufre : mélangez tous les ingrédients dans un récipient. Assaisonnez. Laissez reposer le temps de faire chauffer le gaufrier.

2️⃣ Pendant ce temps faites cuire vos œufs 6minutes. 

3️⃣ Préparez l’avocat.

4️⃣ Faites cuire vos gaufres (x2). 5️⃣ Montage : gaufre + saint Moret + avocat + assaisonnement + oeuf mollet. . 🅱️ : Patients bariatriques : ⌛️J0-J15 : Un peu tôt pour la gaufre, elle aura peut être du mal à passer, patientez pour tester ce petit plat. ⌛️ J15-J30 : Soyez vigilant, mastiquez. ⌛️ J30 : mastiquer toujours autant 🦷.

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Et...

12/11/2019

 95g de carottes râpées

1 oeuf

1,5 CAS de farine de pois chiche

1 pincée d'herbes au choix

sel 

1/2 CAC de levure chimique 

40g de mozzarella 

Mélangez tous les ingrédients dans un bol 

Avec un sopalin huilez votre appareil à gaufre 

Faites cuire quelques minutes dans le gaufriez 

Dégustez chaud :) 

26/07/2019

P I Z Z A   P A R T Y 🍕🇮🇹.

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C’est vendredi et le vendredi on décompresse de notre semaine. Mais attention; un vendredi soir peut vite déraper. 

Pizza oui; mais autant la faire maison de temps en temps; économique et à votre goût. 

Ça n’empêche pas d’aller déguster les bonnes pizzas du côté de chez nous; j’étais d’ailleurs avant hier à la @lapiazza; une pizzeria à Montrond les bains; une vraie pépite; que je conseille carrément. 

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Le problème en soit ce n’est pas la pizza; mais le type de pizza; puisque composée de féculent, de protéines; de légumes elle peut être un plat complet. 

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Mais attention, avec certaines conditions : 

❌ Évitez lez pizzas riches si vous souhaitez limiter les dégâts; vous savez celles 4 fromages par exemples; qui explose tout avec presque 1000kcal... 

❌ S’il vous plaît; oubliez la pizza qui contient des pommes de terre avec une base crème. 🙅🏼‍♀️

❌ Surtout pas de pain en même temps. 

❌ Fuyez la sauce piquante... ce n’est que de l’huile; alors imaginez ; 4 fromages + s...

23/03/2019

C’est LE repas idéal si vous recevez et que vous souhaitez faire attention... à condition quand même de ne pas tomber dans les sauces 😈. 

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Béarnaise, tartare, américaine... elles sont riches en sucres, en sel, en additifs et en matières grasses;  vous perdrez tous l’intérêt de ce plat qui est ultra diététique à la base. 

Du poulet, du bœuf, canard ou encore du poisson; n’hésitez pas à vous faire plaisir, comptez 150 à 200g de viande ou poisson par personnes; sinon demandez à votre boucher de vous préparez un assortiment ➡️ la viande sera coupée à la perfection et les quantités respectées. 

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Accompagnez la d’une salade verte, ou de légumes à grillés sur la « pierre »; courgette, aubergine, oignons, tomates... faites vous plaisir. 

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Et les sauces alors ? 

J’ai la solution; optez pour des sauces MAISON ! (Toujours la même chose... alors oui ; ça vous prendra peut être 20min supplémentaire plutôt que si vous les aviez acheté; mais par curiosité regardez la liste des ingrédients...

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